20ケース400袋作りました

 このブログで度々ご紹介している手島（丸亀市）産の香川本鷹トウガラシを練り込んだ手延べ讃岐うどんができた。原料は北海道産小麦粉、伯方の塩（愛媛県）、香川本鷹トウガラシ、かどや製油のごま油だ。7〜8分茹でてしっかりと水洗いすると、とてもコシの強い手延べうどんができる。2％ほど本鷹を練り込んである。辛いというわけではないが（個人差はあると思う）きちんと風味は残っている。これからの時期、冷やしつけ麺や冷麺仕立てでどうぞ。茹で上げた麺でペペロンチーノをつくっても美味しい。箱買いしたい方、弊社までお問い合わせください。

【松井の昼ごはん 6月9日】　丸亀市土器町中村うどんでかけ大＋竹輪天。久しぶりの中村はやっぱり美味い。洗練されている。

【松井の昼ごはん 6月10日】　高松市番町さぬき手打うどん番丁で冷しゃぶうどん。豚肉と野菜がガッツリいただける逸品。夏場に嬉しいメニューだ。

【松井の昼ごはん 6月11日】 丸亀市飯野町飯野屋で釜揚げ大＋おでん（とうふ＋こんにゃく）。素朴に美味しい。

【松井の昼ごはん 6月12日】　宇多津町つるぎでマカロニサラダ＋煮付け＋ご飯小＋汁。最近、うどん屋は値上げラッシュ。セルフ食堂の方がはるかに健康的でお得だ。

【松井の昼ごはん 6月13日】　宇多津町塩がま屋で冷ぶっかけ小＋鳥天大。鳥天大はでっかい。うどんは良く出来ている。

【松井の昼ごはん 6月14日】　坂出市室町室町うどんで冷ぶっかけ＋コロッケ。質素でいいのだが、もう少しどこか尖がったところが欲しい。

【松井の昼ごはん 6月15日】　丸亀市飯山町彦江で肉ぶっかけ冷小。久しぶりに行った。大幅な値上げに踏み切ったらしい。一般店業態ならこれでもお得だが、ローコスト・セルフ店では難しい。ここの強みは、昔ながらのもっちり太麺がガッツリ食べれることだ。