2013年11月25日

おいしい未来館 OPEN

株式会社EMAGURAMさんのWEB SHOPおいしい未来館 ONLINE SHOPがオープンしました。構想から約1年、ホームパージ制作会社の選定、掲載商品選定は当社が行いました。大事なのはこれからです。世の中には商品もお店もたくさんあります。このサイトのお客様は誰かが大事なのです。例えば、楽天の場合は「楽天カードを利用している楽天ポイントを持っている人」です。おいしい未来館の場合は「本業の住関連の仕事に関わる方、その仕事のお客様」です。株式会社EMAGURAM様に繋がる多く方々に、先ずはこのお店の存在を知っていただくことからのスタートになります。

【松井の昼ごはん 11月18日】 高松市檀紙町ラーメン川裕の日替定食。ガッツリ食べてもうどんのようには太らない。

【松井の昼ごはん 11月19日】 愛媛県川之江市Joyfull川之江店の399円ランチ+ドリンクバー。400円でお釣りのくるランチはコスパが高い。

【松井の昼ごはん 11月20日】 まんのう町羽間の日替定食+コーヒー。コトデン羽間駅前の老舗喫茶店。創業は1971年。店内は古びてきたが落ち着く。

【松井の昼ごはん 11月21日】 坂出市川津町こだわり麺やでかけ中+野菜かき揚げ+コロッケ。てんぷらにコロッケはむつごい。

【松井の昼ごはん 11月22日】 丸亀市土器町手打ちうどんむさしで釜揚げうどん大。しみじみと釜揚げうどんは美味しい。私、高血圧。塩分が怖くて釜揚が食えるか。

【松井の昼ごはん 11月23日】 丸亀市土器町マドリエ未来館で行われた「JJプレゼンツ ビューティ&ワンダフル」というイベントでのふさちゃんのお弁当。栗ご飯のおむすびには栗がごろごろ。おかずも美味しい。

【松井の昼ごはん 11月24日】 丸亀市土器町大阪王将の焼き飯餃子ラーメンセット。定番商品はさすがに美味しい。

2013年11月18日

目指す目標は具体的でなければならない

ある経営者とよく話す。話して確認していたことが、次にお会いして話すと変わってしまっている。その方には良くある事柄なのだろうが、かみ合わない。こちらからするとぶれているように思う。年度方針、月次方針は何なのだろうか。ここを考え抜くことを避けていて日々をどう検証していくのであろうか。この会社には従業員もいる。

5年後の会社のあるべき姿を具体的に描くことである。それを実現するために年次方針、月次方針はある。それをもとに日々活動して検証していく。従業員がいる場合は従業員一人一人の行動規範にまで落とし込んであげる。指示は具体的でなければならない。うまくいかない経営の原因は経営者の中にある。

【松井の昼ごはん 11月11日】 丸亀市綾歌町香川屋本店でかけ大+ごぼうかき揚げ+コロッケ。むにゅむにゅうどん美味い。

【松井の昼ごはん 11月12日】 琴平町ゆうび庵で肉うどん。きちんと下処理している美味しい牛肉の肉うどんだ。

【松井の昼ごはん 11月13日】 坂出市府中町飩餃の回鍋肉定食。ここの味付けが意外と優しくて好きだ。

【松井の昼ごはん 11月14日】 高松市番町さぬき手打うどん番丁のミニ親子丼セット。500円のとてもお得なセット。ここの丼とのセットメニューはコスパ抜群だ。

【松井の昼ごはん 11月15日】 丸亀市土器町手打ちうどんむさしのカレーうどん大。むにゅむにゅ麺にカレーが絡む幸せ。

【松井の昼ごはん 11月16日】 丸亀市飯山町海侍の肉ぶっかけ冷+玉葱天。冷たい麺は硬すぎる。もう少し茹でてからしめたほうが良いね。セルフ店にかけ用と冷水でしめるうどんメニューのオペレーションを分けて要求するのは酷かもしれない。

【松井の昼ごはん 11月17日】 高知県大豊町ゆとりすとパークでジビエ尽くし。「第2回 四国ジビエグルメフェスタ2013」での屋台の鹿、猪料理を美味しくいただいた。

2013年11月10日

おいしこく4期目に思う

今月から当社は4期目に入った。3年間やってみて思うことは、甘くはないと思ってはいたが、思うとやるのとは大違い。現実はとても厳しい。しかし気持ちはとても充実している。常に新たな気づきがある。続けていると繋がりたいと思っていた方々との接点ができる。当社は四国の美味しい加工食品を全国に紹介する会社としてスタートした。といっても仕入先も販売先も無かったので、仕入先・販売先の開拓をしつつ、以前お世話になっていた会社の卸部門営業業務委託をさせていただいていた。2期目の途中から業務委託契約は終了し、その後、通販部門の商品開発のお手伝いをさせていただいていた。その契約も昨期途中で満期となり、今は極小問屋兼食品開発販売コンサルだ。

規模が小さいので他社との違いをより明確にしなければならない。中堅や大手と同じようなことはできないが、同じようなことを目指してはいけない。すべての課題をよりフォーカスしていく事が問われる。数少ないお客様に対して、現状を打開して前に向いて進んでいけるお手伝いをしていく事が肝心だ。物を供給するだけでなく、場合によっては経営そのものへのアドバイスを行う。その中で当社が直接行う事と、よりその課題の解決に適した人材や企業の紹介を図る。結果として良くなればよいのだ。そこに当社の生きる道がある。

【11月4日 松井の昼ごはん】 多度津町セルフうどんまるやのカレーうどん大。もちもち麺にまったりカレーが絡む。優しいカレーも良い。

【11月5日 松井の昼ごはん】 飯山町上田うどんのなめ茸ぶっかけ冷大。ここのぶっかけは美味い。麺は硬めだが許せる範囲。

【11月6日 松井の昼ごはん】 坂出市元町吉野家の牛丼アタマの大盛りAセット。昼飯時は満員。3人で切り盛りするのだからたいしたものだ。けれどそれが外食の標準になるのはいかがなものか。

【11月7日 松井の昼ごはん】 高松市林町珈琲哲学のパスタランチ。季節のパスタ+サラダ+フランスパンハーフのバタートースト+コーヒー。かなりのボリュームで1280円。電池切れで写真は無い。

【11月8日 松井の昼ごはん】 坂出市川津町さぬき富士の日替わりランチ650円。今日はかつ丼+かけうどん+しょうゆ豆+漬物。かなりのボリューム。

【11月9日 松井の昼ごはん】 マドリエ丸亀「未来館」で開催されたパンまつりで食べたNogirouの粟島マクロビカレー+ゆずマフィンと西内花月堂のカレーパン。

【11月10日 松井の昼ごはん】 坂出市府中町風風ラーメンの味噌パーコー+餃子。この組み合わせで1080円。うどんメインよりはやはりラーメンは高額だ。

2013年11月4日

そろそろオープンします

私の中・高時代の同級生が、丸亀・高松で住宅設備関連の会社を何社か経営している。その会社の一つ、株式会社EMAGURAMが食品販売のサイトを立ち上げ、「おいしい未来館」というネットショップを今月23日にオープンすることになった。メインコンセプトは四国の美味しいを届けるだ。

このページに掲載する商品の選定は当社がさせていただいている。最初は小さくスタートしようと思っている。20品目ちょっとで始めて、常時は50~60品目、それにプラスして歳暮や中元、父の日・母の日などのイベントに合わせたラインアップも充実させていく。

ネット上は様々な商品が溢れている。流行、安さ、ポイント・・・、訴求点は多岐に及ぶ。我々が目指すのは、もともとが住宅関連のサイトなので長く信頼できるお付き合いの中での美味しい食の提案だ。

【松井の昼ごはん 10月28日】 丸亀市土器町西焼肉レスト正岡本店の日替わりランチ。ここはランチメニューが豊富だ。この量で600円。

【松井の昼ごはん 10月29日】 高松市牟礼町うどん商人つづみ屋のカレーうどん。とても贅沢なカレーうどん。昔ながらのとろみのあるスパイスの利いたカレーの上に季節のお野菜が載る。

【松井の昼ごはん 10月30日】 丸亀市土器町手打ちうどんむさしの冷ぶっかけ大。ほとんど毎週通っている。

【松井の昼ごはん 10月31日】 丸亀市飯野町飯野屋の肉うどん大。定番中の定番。流石の安心の味だ。

【松井の昼ごはん 11月1日】 坂出市白金町はなまるうどんのカレーセット(温玉ぶっかけ冷)。インフレが進む中、うどん店の値上げが相次いでいるが、はなまるもこの11月5日からかけうどんが15円アップの130円となる。

【松井の昼ごはん 11月2日】 宇多津町つるぎで肉じゃが+マカロニサラダ+ご飯小+味噌汁。これで450円。味付けもなかなかのものだ。

【松井の昼ごはん 11月3日】 丸亀市土器町西蘭々亭で焼飯(小)+醤油ラーメン(小)。ここは、昔、香川県内で多店舗展開していたドンドン餃子から派生したお店。器はまだ当時の物を使っている。