2015年6月29日

nicottoマルシェでゆずサイダーも売ります

nicottoマルシェの開催まで1週間を切った。週間天気予報は梅雨らしいぐずついた天気になるようだ。微妙な天気を心配してもしょうがない。夏らしくいきたい。

このマルシェでの当店の販売品目は、きとうゆずサイダー340ml、きとうゆずしおサイダー340ml、四万十紅茶RED500ml。それと何時もの手島の香川本鷹トウガラシを用いた一味、七味、手延べうどん、漬物、菓子類。豊島無農薬栽培レモンを用いたのりドレッシング等々。瀬戸内の豊かな自然のど真ん中、サンリゾート仁尾の2DAYSを楽しもう。

日時7/4(土)10時〜15時、7/5(日)11時〜16時
場所サンリゾート仁尾 香川県三豊市仁尾家の浦326
駐車場無料おそそ100台可能
託児所1時間500円

4・5日ともライブなどのイベントを随時開催。ハンドメイド作家さんや菓子、パン、外食系、ご当地グルメ系のお店など・・・。沢山集う笑顔あふれるイベント。リゾート気分をご満喫あれ。

松井の昼ごはん 6月22日 綾歌郡宇多津町塩がま屋でざる細+鳥天小。いつもの組み合わせ。

松井の昼ごはん 6月23日 高松市番町手打ちうどん番丁でミニ親子丼セット。(うどんは冷ぶっかけ)ここのセットメニューのコスパは素晴らしい。

松井の昼ごはん 6月24日 丸亀市飯山町彦江で醤油うどん大+キス天。怒涛の3玉を美味しく完食。

松井の昼ごはん 6月25日 東かがわ市引田町まるちゃんうどんでかしわ天ざる大。ここの麺はとても好みだ。細めの絡みつくようなムニュムニュうどん。器が大きいので天ぷらが小さく見える。

松井の昼ごはん 6月26日 仲多度郡多度津町セルフまるやうどんでかけ中+野菜かき揚げ。いつもの組み合わせ。茹で置きだが意外にいけてる。

松井の昼ごはん 6月27日 丸亀市綾歌町山下食堂でランチセット5番ハラミハラミ。ぶ厚いハラミが嬉しい。食後は同じ敷地内の母屋の方にあるリーベでコーヒを飲んだ。山下食堂で食事した人は飲料が半額になる。

松井の昼ごはん 6月28日 坂出市川津町らーめんふみやでサンマラーメン。かなり尖がった濃厚豚骨魚介系スープに硬細ストレート麺。スープはかなり手間とコストがかかっている。この尖がり方は好きだ。

2015年6月25日

「さ・し・す・せ・そ」にはこだわってほしい

「さ・し・す・せ・そ」は調味料について、それを使う順序の語呂合わせの言葉だ。さは砂糖。しは塩。すは酢。せは醤油。そは味噌だ。これらは料理に欠かすことのできない大切な調味料だ。きちんと見極めてないと、まがい物がたくさん出回っているので注意が必要だ。

砂糖、塩は精製や化学的な処理をなるべくしていない物を使ってほしい。酢、醤油、味噌は発酵食品だ。きちんとした原材料に混ぜ物を使わず、長時間きちんと発酵・熟成させた物を選んでほしい。日常的に使うものだから、経済性を考える人が大半だと思うが、価格の安いものはかなり怪しいとみてよい。量販店にはペットボトル入りの水より安い大手メーカーの「しょうゆ」が溢れている。これは本当の醤油ではない。水に匂いと味と色を人工的に付けたものでしかない。JTの塩など安価な国産の塩の多くはイオン交換膜法で作られたものだ。海水からNaClを効率的に生み出す製法だが、世界でこれを食用にしている所は我が国だけだ。

弊社は四国の「さ・し・す・せ・そ」をきちんと発信していきたいと思う。しかし残念ながら「そ」、納得のいく味噌に出会えていない。美味しいこだわりのお味噌をご存知の方がいらっしゃれば、ご連絡をお願い致します。

松井の昼ごはん 6月15日 綾歌郡宇多津町塩がま屋でざる細+鳥天小。安定した美味しさ。

松井の昼ごはん 6月16日 自宅で異なるメーカーの生うどんを2玉茹でて赤坂あじさいのあご出汁カレーをかけて食す。まろやかで美味いよく出来たカレーだ。

松井の昼ごはん 6月17日 坂出市川津町まいどまいどでかけ大+芋天。すするというよりは噛みしめる剛麺。これはこれで美味い。

松井の昼ごはん 6月18日 丸亀市土器町さぬき麺輝屋土器店でかけ中+野菜かき揚げ。最近は満腹感があるかけ率高し。

松井の昼ごはん 6月19日 高松市香南町空海房でかけ大+鳥天。鳥天が小さすぎる。

松井の昼ごはん 6月20日 丸亀市飯山町彦江でかけ中+コロッケ+竹天。良いうどん出しているのにお客が少ない。

松井の昼ごはん 6月21日 坂出市元町楽市楽座まる銀商店の焼ラーメン。美味いね。

2015年6月16日

イベント出店案内と香川本鷹トウガラシ原料の加工食品の香川県内販売先

nicottoマルシェ×san cafe


おもわずニッコリするようなもの・おいしものをいっぱい詰め込んだてづくりマルシェ
■日時
2015年7月4日(土)10:00〜15:00
2015年7月5日(日)11:00〜16:00
■場所
〒769-1410 香川県三豊市仁尾町家の浦331サンリゾート仁尾
※四国の飲料と香川本鷹入り加工食品などの販売を行う予定

香川県内販売先一覧(販売品目は変更の場合もあり)


讃州井筒屋敷 東かがわ市引田2163番地
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)、瀬戸内ブランド香川本鷹おかき80g、香川本鷹国産小麦さぬき手延べうどん200g

うどん商人つづみ屋 高松市牟礼町大町1310-1
香川本鷹七味15g・瓶、香川本鷹入り瓦せんべい(1枚)

sanukis春日市場 高松市木太町2705-1 1F(ルビー商會下)
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)、ほんたかしちみ生七味漬け140g

さぬき産業工芸館 サン・クラッケ 高松市南新町4-9
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)、ほんたかしちみ生七味漬け140g

machi-kara 高松市丸亀町12番地11
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)、ほんたかしちみ生七味漬け140g、香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶、香川本鷹入り瓦せんべい(1枚)、瀬戸内ブランド香川本鷹おかき80g、香川本鷹国産小麦さぬき手延べうどん200g

手打ちうどん番丁 高松市番町4-14-26
瀬戸内ブランド香川本鷹おかき80g(夕方から販売)

かがわ物産館 栗林庵 高松市栗林町1丁目20-16
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)

ふれあい販売(海の幸ふれあい市場) 坂出市入船町1丁目5番14号
香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶、香川本鷹入り瓦せんべい(1枚)、瀬戸内ブランド香川本鷹おかき80g

亀城庵坂出売店(株式会社讃匠) 坂出市西大浜南1-5-16
香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶

産直市八幡 坂出市八幡町3丁目2290-1
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)、ほんたかしちみ生七味漬け140g、香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶、香川本鷹入り瓦せんべい(1枚)、瀬戸内ブランド香川本鷹おかき80g、香川本鷹国産小麦さぬき手延べうどん200g

株式会社讃匠宇多津本社売店 綾歌郡宇多津町浜三番丁37番4
香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶

塩がま屋 綾歌郡宇多津町浜六番丁86-11
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)、ほんたかしちみ生七味漬け140g、香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶、瀬戸内ブランド香川本鷹おかき80g、香川本鷹国産小麦さぬき手延べうどん200g

産直市うたづ 綾歌郡宇多津町1897番地
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)、ほんたかしちみ生七味漬け140g、香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶、香川本鷹入り瓦せんべい(1枚)、瀬戸内ブランド香川本鷹おかき80g、香川本鷹国産小麦さぬき手延べうどん200g

亀城庵丸亀売店(株式会社讃匠) 丸亀市城東町2-10-17
香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶

丸亀市観光協会城内売店 香川県丸亀市一番丁
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)、ほんたかしちみ生七味漬け140g、香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶、香川本鷹入り瓦せんべい(1枚)、瀬戸内ブランド香川本鷹おかき80g

ゆきや 丸亀市福島町125
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)

産直市くばら 丸亀市柞原町字西村522-1
讃岐うどん専用本鷹しちみ(0.3g×15)、ほんたかしちみ生七味漬け140g、香川本鷹一味粗挽き12g・瓶、香川本鷹七味15g・瓶、香川本鷹入り瓦せんべい(1枚)、瀬戸内ブランド香川本鷹おかき80g、香川本鷹国産小麦さぬき手延べうどん200g

飯野屋 丸亀市飯野町東二1888-1
香川本鷹七味15g・瓶

にしきや本店 仲多度郡琴平町696
香川本鷹七味15g・瓶

松井の昼ごはん 6月8日 坂出市福江町やなぎ屋で温玉カレー大。無性にカレーが食べたくなった昼下がり。

松井の昼ごはん 6月9日 自宅で賞味期限切れ食品の整理。どん兵衛天ぷらそば+昨日のどこぞのスーパーの稲荷ずし。

松井の昼ごはん 6月10日 綾歌郡宇多津町つるぎで煮物+小松菜の煮付+飯中+汁。理想的昼食だ。

松井の昼ごはん 6月11日 高松市林町マルミ屋でトンカツ弁当。喫茶店の昼食。

松井の昼ごはん 6月12日 仲多度郡多度津町セルフまるやうどんでかけそのまま大+野菜かき揚げ。このモチモチうどんがたまらない。

松井の昼ごはん 6月13日 高松市南新町大日本社員食堂でお惣菜定食+コーヒー。おかず盛りすぎてかなり満腹。

松井の昼ごはん 6月14日 丸亀市土器町マドリエ未来館のさぬきオーガニックマルシェでココロびcafeコーヒー+アサさんのパン2個。

2015年6月8日

夏の飲料

この夏の当社のイチオシ飲料についてのご紹介。

先ずは「しまんと紅茶RED500mlPET」。今から40年数年以前は高知県の四万十地区は紅茶の産地だった。明治期以来脈々と作られ輸出もされていた。多くの農作物同様、変動相場制の導入や自由化によりすたれていた。それを新たに再現した。手摘み手刈りした初夏の2番茶を用い、自家発酵させて作った紅茶だ。香り良い風味とほのかな甘みがある。

旧木頭村は四国山地に囲まれた清流那賀川の上流域、高知県境の山の中。1年を通して寒暖の差が激しい為、香り高く、酸味の強いゆず栽培の適地だ。栽培期間中農薬・化学肥料不使用の特別栽培の木頭ゆずを使用し、搾りたてのゆず本来のフレッシュな香りと、豊かな酸味をみなさまの食卓にお届けするために、収穫後24時間以内に搾汁している。このゆず果汁を4%使ったサイダーが「きとうゆずサイダー」。ゆずサイダーに天日塩を加えたのが「きとうゆずしおサイダー」だ。

当社は、人の営みが感じる四国の原料、その原料の良さを伝えるために、人工甘味料、香料、着色料などの不自然な物はなるべく使っていない物をご提供していきたいと思う。

松井の昼ごはん 6月1日 丸亀市土器町さぬき麺輝屋土器店でかけ中+野菜かき揚げ。

松井の昼ごはん 6月2日 綾歌郡宇多津町塩がま屋でざる細+鳥天小。定番の組み合わせ。

松井の昼ごはん 6月3日 高松市番町手打ちうどん番丁でミニかつ丼セット(冷ぶっかけ)。ここのセットメニューの充実度は素晴らしい。

松井の昼ごはん 6月4日 丸亀市田村町カフェ・ブブカーネでパスタランチ。打合せはおしゃれなカフェで。

松井の昼ごはん 6月5日 坂出市福江町やなぎ屋でかけ大+鳥天+高野天。高野天があるとどうしても取りたくなる。

松井の昼ごはん 6月6日 仲多度郡まんのう町梅木うどんでそのまんまかけ大+豆天+玉ねぎ天。でっかい玉ねぎは食べ応え十分。お土産用の生うどんもある。

松井の昼ごはん 6月7日 綾歌郡宇多津町塩がま屋で鳥天ぶっかけ冷中。たまには太い麺も美味い。

2015年6月3日

売場が増えた

丸亀市沖手島で栽培されれている香川本鷹トウガラシを用いた、当社ブランドの加工食品の新しい売場のご紹介。

産直市うたづ(香川県綾歌郡宇多津町1897番地)
8時~16時/年中無休
産直市八幡(香川県坂出市八幡町3丁目2290-1)
8時~16時/年中無休
産直市くばら(香川県丸亀市柞原町522-1)
8時~16時/年中無休

くばらでの販売は来週以降になる。うたづ、坂出のお店は古い住宅地の中のお店。くばらは郊外の新興住宅地。今後はどういう物が売れるのか、テストしていく。コンビニチェーンよりこういうお店の方が刺激的だ。

松井の昼ごはん 5月25日 仲多度郡多度津町セルフまるやうどんでかけ大+野菜かき揚げ。もっちり優しいうどんが嬉しい。

松井の昼ごはん 5月26日 高松市牟礼町うどん商人つづみ屋で昼定食の親子丼セット。店で一番コスパの高いセットメニューだ。丼もうどんも美味い。

松井の昼ごはん 5月27日 綾歌郡宇多津町よしむらカフェでランチセット+サラダ。有機野菜農園直営のカフェで美味しい野菜が体に優しい。

松井の昼ごはん 5月28日 徳島県那賀郡那賀町(旧木頭村)たちばな食堂でラーメン。時間が無かったのでとりあえずラーメン。500円台で食べられるなんだか懐かしいラーメン。食後のコーヒーは無料。メニュー数は沢山あり丼物や定食も機会があれば試したい。しかし香川からは遠い。

松井の昼ごはん 5月29日 坂出市元町吉野家坂出店でベジ牛。650円の高級丼だ。野菜の彩、品目は良く考えられている。温野菜の塩だれ仕立てだ。地元の旬のきちんとした野菜でメニュー作れたらうどんも丼ももっと楽しくなる。

松井の昼ごはん 5月30日 高松市幸町香川大学で開催された日本商業学会全国研究大会にケータリングの塩がま屋のまかない。朝8時過ぎに茹でたうどんだが16時時過ぎでも意外と美味しい。それとA5等級のオリーブ牛がこれまたすごい。

松井の昼ごはん 5月31日 香川大学経済学部の近所のセブンイレブンで勝ってきていただいた揚げ鶏サンド+白バラコーヒー。香大といえば白バラコーヒー。