2015年12月30日

終売商品のお知らせ

2年続きの天候不順により、国内の胡麻の産地はどこも不作だ。ゴマの自給率は0.1%しかない。当社は香川県丸亀市沖塩飽諸島の広島、手島で栽培している金胡麻の煎り胡麻を扱っている。加工地は大阪だ。この胡麻の粒は小さいのだが、とても綺麗で風味が良いのだ。塩飽諸島も2年続きで夏場の雨と台風にやられた。今年も入荷が無く、写真の「塩飽の金胡麻 35g」は、原料在庫の尽きる2016年1月末で終売となる。

産地規模が小さな国産を取り扱うリスクは大きい。だから大手メーカーや大手流通には向かない。我々は、潰れたところでたかが知れている。うまく収穫加工流通ができても、量が少なく価格が輸入物と比べて高価なので、美味い話ではない。それでもご当地の胡麻が良いのだ。何方か作付してみませんか。

松井の昼ごはん 12月21日 坂出市京町リーベで日替わりランチ。デッカイ春巻きが美味かった。

松井の昼ごはん 12月22日 丸亀市飯山町彦江でかけ中+コロッケ。

松井の昼ごはん 12月23日 坂出市川津町ふみやでまぐろラーメン醤油。ここのラーメンはよく出来ている。初まぐろ醤油、美味し。

松井の昼ごはん 12月24日 高松市国分寺町てら屋でかけ中+南京天。天ぷらデカ過ぎた。

松井の昼ごはん 12月25日 坂出市福江町やなぎ屋でかけ大+揚げ。素朴なうどん。

松井の昼ごはん 12月26日 観音寺市本大町安並で釜揚げ中+南京天+芋天。細めのムニュムニュうどん。好きなタイプの麺で嬉しい。

松井の昼ごはん 12月27日 仲多度郡多度津町セルフまるやうどんでカレー小+白身魚フライ。カレーにフライ物は良く合う。カロリーが心配。

2015年12月22日

食は命、全て減税せよ

低減税率とやらが話題だ。食関連の場合、一次産品、加工食品、弁当・惣菜、テイクアウトは消費税8%据え置き。外食は10%だと。10%への消費増税が前提条件である。

今増税すると景気回復どころか、完全に経済は壊れる。円安への為替誘導により輸出型の企業の業績は良いだろう。建築土木も状況は良いほうだろう。しかし国内消費は未だに冷え込んだままだ。地方は悪くなる一方だ。

消費増税は据え置くと同時に、外食を含む食全般の消費税は3%へ減税するか無税にするべきだ。財源は・・・ きちんと線引きしたうえで財源の議論をするとよい。トヨタなどの大企業は、実質税金は納めていない。若しくは税率換算すると納めている率は微々たるものだ。獲れるところから取らずに、取りやすい所から取ろうとする。

安全保障法案廃案運動と共に消費増税反対消費減税運動の構築が問われている。

松井の昼ごはん 12月14日 坂出市久米町ウェリントンで日替わりランチ+コーヒー。ここのハンバーグは美味しい。

松井の昼ごはん 12月15日 綾歌郡宇多津町塩がま屋で釜揚げうどん中+鳥天小。満腹だ。

松井の昼ごはん 12月16日 坂出市川津町まいどまいどでかけ大+揚げ。噛みしめるうどんで血糖値の上昇を緩和。

松井の昼ごはん 12月17日 坂出市川津町めんや七福別邸で肉うどん大。さぬき富士が閉店し居抜で出来た新店。前払い方式の一般店。このメニューで702円と少し微妙な設定。オープン間際でスタッフの数も多い。

松井の昼ごはん 12月18日 丸亀市通町梅栄堂で日替わりランチ。揚げ出し豆腐が美味しかった。ご近所さん達のお食事処。馴染むと居心地が良い。

松井の昼ごはん 12月19日 丸亀市飯山町彦江でかけ中+揚げ。南側のテーブルでぼーっと景色見ながら食べるのが良い。

松井の昼ごはん 12月20日 丸亀市飯野町広島式汁なし担担麺専門店 tanTanで3点セット。今日の88ステージはマルシェが開催されていて人出が多かった。

2015年12月15日

計画中止

6月から進めてきた「通町百貨店 Estilo Naturaleza(エスティロ ナチュラレサ)」の今年度中開業に向けた計画を先週中止決定致しました。

周辺商店主様、丸亀市、商工会議所、産業支援財団、並びに施工業者様、設計士様、仕入先様、生産者様、作家様、大家さん、この計画に関わっていただきました全ての皆様、ご期待に添えず申し訳ございません。私の未熟さゆえの結末です。

通町空き店舗マルシェで出会った、生産者、作家、流通業者、IT業者が夢や想いを膨らませることから始まったこのプロジェクト、工事開始を目前にして中止の判断をしました。この事業計画を進めるにあたって多くの人と出会い意見交換してきました。採用面談もさせて頂きました。しかしソフト、ハード共にGOを出せる状態に至りませんでした。

これ以上あの場所で我々が計画中を先延していく事は、新たに事業を考えていく方の障害になります。12月から通町でよろず相談所設置に向けた調査事業が始まりました。商店街をどうしていくのかのワークショップなどが行われていくようです。変化が起きるかもしれません。

通町での計画は中止ですが、食とアートの融合というテーマでの事業は場所と形を変えて目指していきます。

松井の昼ごはん 12月7日 高松市林町マルミ屋でタイムランチ-和風ハンバーグ弁当。産業支援財団で打合せの後の定番コース。

松井の昼ごはん 12月8日 丸亀市飯山町彦江で湯だめうどん中+コロッケ。たまには湯だめも良いもんだ。

松井の昼ごはん 12月9日 仲多度郡多度津町セルフまるやうどんでかけ大+かき揚げ。定番の安心感。

松井の昼ごはん 12月10日 坂出市京町リーベで日替わりランチ。偶然友と会えてよかった。

松井の昼ごはん 12月11日 丸亀市飯山町海侍で肉しっぽく小+芋天。具がびっしりで嬉しい。

松井の昼ごはん 12月12日 丸亀市飯野町広島式汁なし担担麺専門店 tanTan で3点セット。ここは土曜日だけが営業の不思議なお店。今は88ステージでのテスト営業を行っている。味は申し分なく美味い。将来何処で営業されるのか、とても気になる。

松井の昼ごはん 12月13日 高松市林町サンメッセで開催の「全国年明けうどん大会 2015 in さぬき」で近江牛うどんを食べた。もの足りないので丸亀市土器町マドリエ未来館で開催のさぬきオーガニックマルシェ穀菜食ひだまりでマクロビカレー。とても優しくて美味い。うどんもカレーも同じ500円。食として見たときこのカレーを誉め倒したくなる。

2015年12月8日

進化したい

11月から6期目に入った。1期2期は他社の業務代行会社だった。3期目の途中から、食品卸会社として百貨店などの小売店や同業種の問屋に主に四国の加工食品を卸販売させていただいている。ここ1年少しは丸亀市内を中心に、香川県内の主に中西讃地区のマルシェに参加した。

6期目に突入したわけだが、食品流通業界はまだ立ち直っていない。というか少子高齢化の人口減少の中で右肩下がり産業になっている。このような中で当社のできることは何かを考えると、それは今のささやかな自社の強みを生かしていく事である。

沢山の素晴らしい生産者たちと取引があり、商品を調達できる事だ。それらの瀬戸内・四国の高質系加工食品や一次産品の販売する場所を、直営であれ委託であれ、作る事である。それと同時に食の啓蒙や食材の調理に関するワークショップなどの運営を自前で行う事だ。

松井の昼ごはん 11月30日 高松市川島本町カフェモンテでランチ。お昼時はランチ目当てのお客でごった返す人気店。お料理も器も素晴らしい。お客様の殆どは中高年のご婦人方だ。

松井の昼ごはん 12月1日 丸亀市飯山町手打ちうどん彦江でかけ中+キツネ。今日はなんだかうどんが硬い。

松井の昼ごはん 12月2日 坂出市川津町まいどまいどでかけ大+コロッケ。飯野山を見ながら食べるうどんは美味い。

松井の昼ごはん 12月3日 自宅で1年以上前に頂いた生パスタ(冷凍保存)を用いて、だし醤油のチェックのために釜揚げうどん風で食べた。デュモリセモリナ粉を配合した麺なので食感が硬く、どちらかと言えば極太のつけ麺用のラーメンの様。希釈用の出汁醤油では麺が勝ってしまう。

松井の昼ごはん 12月4日 坂出市元町吉野家坂出店で牛丼並キムチセット。並の割に牛肉が多くて嬉しい。

松井の昼ごはん 12月5日 綾歌郡宇多津町塩がま屋で釜揚中+鳥天小。この組み合わせも好きだ。

松井の昼ごはん 12月6日 坂出市川津町らーめんふみやでサンマ―つけ麺温。疲れてるのかつけ汁をこぼした。お気に入りのラーメンやが近くにあり嬉しい。

2015年12月3日

御歳暮・迎春商品あります

御歳暮商戦も真只中、当社も多数商品を取り揃えています。

1.直接ご注文できる商品掲載ページ「おいしい未来館HP」はコチラ

2.小売店、企業(職域販売)のかたへ
四国・瀬戸内食材の産直ギフトの各種提案も計れます。何なりと投げかけてください。例えば、香川県内の坂出丸亀エリアに限りますが、14日締切で「西内花月堂Xmasケーキ」ご予約も承っております。

松井の昼ごはん 11月23日 丸亀市通町商店街空き店舗マルシェ・丸亀バルフェスティバルで囲味庵のフレンチポテト+カリッジュの唐揚げ。店番の途中でありつけて良かった。

松井の昼ごはん 11月24日 丸亀市綾歌町香川屋本店で肉大+ゴボ天。セルフ店でもこのチョイスだと600円を超える。

松井の昼ごはん 11月25日 丸亀市飯山町彦江でかけ中+揚げ+竹天。サッパリ満足。

松井の昼ごはん 11月26日 綾歌郡宇多津町塩がま屋でざる細中+鳥天小。満足の1杯。

松井の昼ごはん 11月27日 丸亀市飯山町かめまるでかけ大+高野天+ナス天。高野天が好きだ。

松井の昼ごはん 11月28日 高松市手打ちうどん番丁で鳥天ぶっかけ冷。写真の通り完成度がかなりのもの。美味い。

松井の昼ごはん 11月29日 三豊市「第3回つくるフェスティバル in みとよ&第6回三豊発! さぬき軽トラ市&さぬきマルシェ」でさんわ農夢の焼き芋+讃岐食堂の牛スジそばめし。終了間際だったが腹を満たせて良かった。