ものや生業についての想いを伝える

農業をしている人にはそれぞれの作物や農法についてのこだわりや、思いがある。食品加工業者には、製法や原料についての想い。問屋、小売店には、扱う商品や日々の生業に想いがある。

弊社が出会った人、気になる人の想いや物を、たわいのない会話と共に伝えるなかで、食について知り考えるきっかけが作れたらいいな。出会っ人が繋がり、何か新しいことが始まれば良いな。と思っている。

春から番組を作り動画配信していく予定だ → 共同ビデオ制作株式会社 さぬき.TV

松井の昼ごはん 2月15日　自宅で取扱商品の試食テスト。残り物の赤飯とコロッケに「焼豚屋のカレー」をかけて頂く。マイルドなポークカレー。肉は少し大ぶり。

松井の昼ごはん 2月16日　坂出市元町ギャラリーカフェESPRITでランチセット。素敵な空間のなか、お料理がおいしい。すっかりお気に入りの場所になった。

松井の昼ごはん 2月17日　仲多度郡多度津町YAMAでランチセット。食後、オーナーさんと塩の話で盛り上がってしまった。食について伝承、問題提起をしていく場所にしていくそうだ。

松井の昼ごはん 2月18日　小豆郡土庄町豊島野村商店でたこ焼き＋紅茶家伝＋カップヌードルカレー。このたこ焼きのタコは地元漁師さんが目の前の瀬戸内海でとったタコ。ガシガシたこが入っている。アツアツのやかんから熱湯を注ぎ作るカレーヌードルも美味い。

松井の昼ごはん 2月19日　仲多度郡まんのう町梅木うどんでそのまま＋揚げ＋おはぎ。うどんもさることながらおはぎが美味しい。

松井の昼ごはん 2月20日　高松市牟礼町うどん商人つづみ屋で味噌どりぶっかけうどん。ご馳走系うどん、満足じゃ。

松井の昼ごはん 2月21日　丸亀市飯山町手打ちうどん彦江でかけ中＋揚げ。今日の麺は荒れていた。まあそれも手打ちの醍醐味か。

おのぼりさん

1年ぶりの駆け足上京をしてきた。商談2件とスーパーマーケットトレードショー2016見学だった。香川の田舎者からすると、オリンピックを控えた東京は、爆買いのアジア系の観光客で溢れかえり、盛り上がっているのかと思っていたのだが･･･ 全くそんなことは無く、昨年と変わりない雰囲気だった。

ビッグサイトに至っては、会場が分散したせいで例年よりも静かに感じた。これというインパクトのあるブースや出店者も無かった。国産嗜好、健康志向はこのところずっと続く流れだ。香川や近隣での活動を考えると、地方での先行事例やアジア各都市での事例をもっと貪欲に見て感じて回らないといけないと思った。

2016年版スーパーマーケット白書（一般社団法人新日本スーパーマーケット協会）を帰ってきてから見ているのだが、2015年はデフレからの脱却を掲げるアベノミックスと天候不順で、食は値上げラッシュの年であった。詳しくは白書をご参照にされたし。量販店はそのような状況下でいかにして適正利益を確保するかで頑張っている。ではローカルの我々は･･･ NBとの差別化は出来ているのか。値付け、量目は正しいのか。必要とされているのか。もっと検証していかなければならない。

松井の昼ごはん 2月8日　高松市中間町うわさの麺蔵でかけ大＋野菜かき揚げ。

松井の昼ごはん 2月9日　坂出市元町ギャラリーカフェESPRITでカレー。じっくり煮込まれたスパイシーなカレー。コーヒーついて750円とコスパも良い。

松井の昼ごはん 2月10日　羽田に12時50分着。急いで移動したので昼食は食べはぐれた。

松井の昼ごはん 2月11日　東京都江東区有明 Eat it! 東京ビッグサイト店で鉄板ハンバーグ＋ジンジャエール。かなり厳しい内容の料理で写真撮り忘れた。繁閑差が凄まじい場所なので仕方ないか。

松井の昼ごはん 2月12日　丸亀市土器町正岡本店で昼ランチ。焼肉定食＋コーヒー。ご飯の量が多く腹パン。

松井の昼ごはん 2月13日　高松市番町ヘルシー喫茶高千穂でランチセット。この店はアロエベラ農園が手掛けるアロエ料理店。香川でアロエが頂けるお店は珍しい。

松井の昼ごはん 2月14日　仲多度郡多度津町セルフまるやうどんでかけ大＋野菜かき揚げ。3月3日に善通寺市下吉田調889-4に移転して再オープンとのこと。多度津が寂しくなる。

遅めの挨拶まわりはこれ

スパーマーケット・トレードショー 2016が東京ビッグサイトで2月10日から3日間開かれる。これに合わせておのぼりさんだ。ここ数年ほぼ毎年訪れている。目的は、食品業界のトレンドを定点観測することと、仕入先様や業界の仲間達への挨拶回りをするためだ。四国島内の加工メーカのかなりの数が一堂に会している。車で数日かかる事が、半日もあれば出来るのだ。日頃なかなか会えない人達と東京でなら会える。不思議な感じだ。食ビジネスの中心を早く関西に戻せたら良いのに･･･ と思う。

松井の昼ごはん 2月1日　坂出市京町リーベで日替わりランチ。今日は鶏の唐揚げ。

松井の昼ごはん 2月2日　丸亀市飯山町手打ちうどん彦江でかけ大＋揚げ。3玉がするりと入る。

松井の昼ごはん 2月3日　高松市林町wabi-sabi ロッソビアンコで日替わりランチ。イタリアンのお店で食べる豚生姜焼きも良いもんだ。

松井の昼ごはん 2月4日　三豊市詫間町茶房茶久楽でカフェランチ。今日はおろしハンバーグを橙を搾っていただく。優しくさわやかな味。

松井の昼ごはん 2月5日　坂出市元町ESPRITでプレートランチ＋ケーキ。古民家の2階の隠れ家のようなお店。ギャラリーも兼ねていてオーナーの作品が並ぶ。

松井の昼ごはん 2月6日　丸亀市飯山町手打ちうどん彦江でかけ大＋揚げ。またまた3玉。

松井の昼ごはん 2月7日　坂出市福江町やなぎ屋でかけ大。シンプルは美しい。