打ち合わせ

去る24日、愛媛県は西条市に打ち合わせに行ってきた。西条市は地下水にとても恵まれたところで、市内のいたるところで自噴している。この水を使った農業も盛んだ。今度改めて見学に伺おう。面白いものをご紹介できると思う。

【松井の昼ごはん 7月23日】　坂出市西大浜北ガスト坂出北インター店のオムライスビーフシチューソース。昼時に打ち合わせで入ったのだが、結構繁盛している。

【松井の昼ごはん 7月24日】　りょう花西条店の冷やし鶏塩ラーメン。丸亀にもオープンしたが、四国4県でいま何店舗になったのだろうか。

【松井の昼ごはん 7月25日】　観音寺市吉岡町七宝亭のざる小＋稲荷2個。ダイエットのつもりが稲荷の誘惑に負けた。炭水化物だらけ。これでは太る。

 【松井の昼ごはん 7月26日】　高松市牟礼町大町つづみ屋の冷やしカレーうどん。とても具だくさんで美味しい。スパイスはきちんと利いている。

【松井の昼ごはん 7月27日】　丸亀市土器町手打ちうどんむさしのざるうどん大＋ちくわ天。麺がしみじみと美味い。何度も言うが、むにゅむにゅうどんが好きだ。

【松井の昼ごはん 7月28日】　丸亀市土器町東レストハウス青山のオムライス。満足の420円。昔懐かしの味だ。

【松井の昼ごはん 7月29日】　自宅で冷食の焼き飯＋一平ちゃんカップ焼きそば。たまにはストックを処理しないとね。

種まきは続く

香川県内の異業種の方との出荷販売プロジェクト、愛媛県の異業種の方との農業支援プロジェクト、が始まった。皆の思いは可能性をつくること、良い物が欲しいという想いに応えることだ。大切なことはその仕組みをどのとうにつくるのか。若者など色々な人から斬新な意見が欲しい。

【松井の昼ごはん 7月17日】　高松市しんせい勅使店のきつねうどん。一般店の居抜のセルフ店なので、てんぷらなどの置き場の配置、動線が厳しい。

【松井の昼ごはん 7月18日】　観音寺市植田町かなくま餅福田の温玉肉ぶっかけ冷大。ここの肉は注文があるごとに砂糖しょうゆ味で焼いた牛肉が乗ってくる。麺も個性的でよくあっている。美味い。

【松井の昼ごはん 7月19日】　いつもの丸亀市土器町手打ちうどんむさしで冷ぶっかけ大＋おでんこんにゃく。

【松井の昼ごはん 7月20日】　坂出市はなまる白金店のカレーセット（うどんは温玉ぶっかけ冷）。499円でここまでしてくれる。カレーは家庭的な子ども向けカレーだ。

【松井の昼ごはん 7月21日】　坂出市元町坂出駅ウィリーウィンキーのカツサンド＋ハッシュドポテト＋午後の紅茶。電車の中で食べた。写真は撮り忘れた。代わりに車窓からの景色を。

【松井の昼ごはん 7月22日】　多度津町セルフまるやうどんのカレーうどん小＋ちくわ天。くそ暑いのに食べたくなるカレーうどん。粉やガス代、油などなどの値上げラッシュなのでうどんの単価もちょっぴり値上げ。円安は外食産業を直撃している。

3／8

今週はうどん率が落ちてしまった。仕事での会食と息子の付き合いが多かったから仕方ないか。昼間にうどん屋で打ち合せするのは、回転率を下げてしまうのでお店に申し訳なくて無理だ。高校生の息子は外食にうどん屋に誘うとあまりよい顔をしない。讃岐人といえども、若い子はうどんが一番ではないのだ。私も中高校時代、金が無いときはうどんだったが、腹が減ったときは豚太郎で串カツ定食＋ラーメンだった。今も昔も、子が親に金を出してもらうときはしっかりとしたものを食べたいと思うものだ。外食には日常と非日常がある。皆、微妙なその時々の気持ちで使い分けている。胃袋獲得競争は熾烈だ。

【松井の昼ごはん 7月9日】　宇多津町つるぎで飯小＋味噌汁＋ポテトサラダ＋牛コロッケ。これで400円。セルフの飯屋さんは、誘惑にさえ負けなければかなりお得だ。

【松井の昼ごはん 7月10日】　丸亀市土器町手打ちうどんむさしの冷ぶっかけ大。いつ行ってもここは美味い。

【松井の昼ごはん 7月11日】　高知市帯屋町ひろめ市場で塩たたき丼＋青さのりの天ぷら。ひろめ市場内には沢山のお店があり、自分の好きな店で好きな物を注文してお金を払って食べる。ショッピングモールの中のフードコートと同じシステムだが、こちらのほうが断然楽しくて美味しい。酒類も多種多様にある。昼から飲んだくれている人も多い平和な空間だ。

【松井の昼ごはん 7月12日】　高松市番町番丁うどんの豚冷しゃぶうどん。かなりきちんとした豚ロース肉を使っている。最初は具材をつけ汁に付けながらいただき、具材が減るとつゆをうどんにぶっかけて食べると食べやすい。夏はこれだね。

【松井の昼ごはん 7月13日】　高松市セルフうどんぼっこ屋西山崎店の冷ぶっかけ大＋ナス天。安くて麺量の多いセルフ店の代表格の店だ。土曜の13時過ぎ、行列が絶えない。

【松井の昼ごはん 7月14日】　坂出市江尻町ニュートラヤのハンブルグ。昭和のレトロ感漂う洋食屋さん。この店のボリューム感が好きだ。ファミレスよりもおすすめだ。

【松井の昼ごはん 7月15日】　モスバーガー宇多津店のＷモスバーガー＋オニポテ＋コーラー。大手チェーンではモスが美味しい。モスの従業員になると覚えなくてはいけない《モスバーガー基本方針》というのがある。「お店全体が善意に満ち溢れ、誰に接しても親切で優しく明るく朗らかで、きびきびした行動、清潔な店と人柄、そういうお店でありたい。心の安らぎ、ほのぼのとしたあたたかさを感じていただくために努力しよう・・・」。外食業界の方はぜひとも参考にして、自店に取り入れてほしいと思う。

【松井の昼ごはん 7月16日】　坂出市久米町ウェリントンの日替わりランチ。坂出市市内の老舗のハンバーグレストランだ。よく工夫されている。もう少し野菜類が充実できるともっと良くなる。

つなぐ

当社は、四国の「美味しい」を伝える会社だ。四国4県の農水畜産品、それらを原料とした加工食品の卸販売をしている。けれど取扱商品の販売総額はたかが知れている。どうすればきちんと伝えられるのか。それは首都圏などの大都市圏で四国出身者とのネットワークをきちんと紡ぐことだと思う。出身者でなくても四国の良さをきちんと伝えることができる人と繋がっていればもっと伝わる。まだまだ発信力が足りない。

【松井の昼ごはん 7月2日】　坂出市川津町さぬき富士の日替わり定食。今日は焼肉丼。うどんは300円のメニューなら何でもOKで、冷ぶっかけを頼んだ。総額650円だがとてもボリュームがある。

【松井の昼ごはん 7月3日】　高松市三名町ここも高松南店の鶏唐揚げ定食。ここは回転ずし店なのだが、お昼時は定食目当てのご婦人方で店は満席状態。おっさんたちはうどん屋で昼食が多いが、ご婦人方は回転ずしで昼食。

【松井の昼ごはん 7月4日】　丸亀市飯山町彦江のきつねうどん大＋コロッケ。シンプルな昼食が落ち着く。

【松井の昼ごはん 7月5日】　坂出市福江町やなぎ屋のかけ大＋きつね＋竹天。ここも、いつ行ってもお客が少ない。かなり入り組んだ所にあるセルフ店。セルフ店の場合、立地と駐車場の大きさ、車の入れ易さが重要なポイントとなる。

【松井の朝ごはん 7月6日】　丸亀市飯山町セルフうどんかめまるの釜玉大。ここは10時半までなら、これが200円。そのうえ、次回来店したときに使える50円割引券までいただける。良いうどんを出しているのだから、そこまで安くしなくても良いと思うのだが。

【松井の昼ごはん 7月6日】　丸亀市飯野町飯野屋のざる大＋南京てんぷら。美味いうどんだ。

【松井の昼ごはん 7月7日】　坂出市府中町鈍餃の鶏唐酢豚定食。食べ慣れた味は美味い。

【松井の昼ごはん 7月8日】　坂出市府中町豚太郎の味噌バターラーメン。梅雨が明けて、とんでもなく暑い。なぜか味噌バターラーメンが食べたくなった。

今週の昼食うどん率 6 / 7

決して意識していた訳でもないのに今週は昼のうどん率が高い。首と肩が大阪出張以来、とんでもなく痛い。噛むことが億劫になっているのかもしれない。

香川県は夏の観光シーズンを前に「うどん県。それだけじゃない香川県」キャンペーンを始めた。花火を打ち上げるのはもう手慣れたものだ。ただ欲を言えば、せっかく多額なお金をかけるのなら他の自治体や農商工の各種団体、企業との連携を計ることは出来ないのだろうか。何だか東京ばかりに目が向いている。

【松井の昼ごはん 6月25日】　観音寺市にある共栄冷凍水産株式会社へ打ち合わせでお伺いしたときにいただいた昼食の出前のかやくうどん＋稲荷寿司。どこののうどん屋さんのかは知らないが、出前のうどんも嬉しい。

【松井の昼ごはん 6月26日】　丸亀市飯山町彦江のかけうどん大＋きつね。T産業時代の仲間にばったり会った。土木建設業界はとても忙しいようだ。けれども人を削りに削った業界だから、熟練工がいないそうだ。

【松井の昼ごはん 6月27日】　土庄町豊島家浦の豊島屋のカレー。土・日や瀬戸内芸術祭の開催期間中は賑わうのだろうな。今日はひっそりしていた。寂れた港の何とも楚々とした小さな食堂。個人的には良い感じ。

【松井の昼ごはん 6月28日】　琴平町ゆうび庵の釜揚げうどん大＋ちくわ天。個人的には薬味にすりごまが欲しい。お客さん待たせていいから、揚げたての天ぷら類が出せると良いな。

【松井の昼ごはん 6月29日】　丸亀市手打ちうどんむさしの冷ぶっかけ大。美味い。

【松井の昼ごはん 6月30日】　まんのう町木の崎うどんのかけ大＋鳥唐揚げ1個。直島店と違い、こちらは味・価格ともにまともなうどんだった。良かった。

【松井の昼ごはん 7月1日】　丸亀市綾歌町麦香（ばくか）の冷豚しゃぶうどん。麺は好みのムニュムニュ系。ゴマダレ風の味。もう少したれに変化が欲しい。基本パターンのほかに、お客が好みで複数の味を混ぜれる感じ。器はガラスでないほうが良いかな。