おいしこく4期目に思う

今月から当社は4期目に入った。3年間やってみて思うことは、甘くはないと思ってはいたが、思うとやるのとは大違い。現実はとても厳しい。しかし気持ちはとても充実している。常に新たな気づきがある。続けていると繋がりたいと思っていた方々との接点ができる。当社は四国の美味しい加工食品を全国に紹介する会社としてスタートした。といっても仕入先も販売先も無かったので、仕入先・販売先の開拓をしつつ、以前お世話になっていた会社の卸部門営業業務委託をさせていただいていた。2期目の途中から業務委託契約は終了し、その後、通販部門の商品開発のお手伝いをさせていただいていた。その契約も昨期途中で満期となり、今は極小問屋兼食品開発販売コンサルだ。

規模が小さいので他社との違いをより明確にしなければならない。中堅や大手と同じようなことはできないが、同じようなことを目指してはいけない。すべての課題をよりフォーカスしていく事が問われる。数少ないお客様に対して、現状を打開して前に向いて進んでいけるお手伝いをしていく事が肝心だ。物を供給するだけでなく、場合によっては経営そのものへのアドバイスを行う。その中で当社が直接行う事と、よりその課題の解決に適した人材や企業の紹介を図る。結果として良くなればよいのだ。そこに当社の生きる道がある。

【11月4日 松井の昼ごはん】　多度津町セルフうどんまるやのカレーうどん大。もちもち麺にまったりカレーが絡む。優しいカレーも良い。

【11月5日 松井の昼ごはん】　飯山町上田うどんのなめ茸ぶっかけ冷大。ここのぶっかけは美味い。麺は硬めだが許せる範囲。

【11月6日 松井の昼ごはん】　坂出市元町吉野家の牛丼アタマの大盛りAセット。昼飯時は満員。3人で切り盛りするのだからたいしたものだ。けれどそれが外食の標準になるのはいかがなものか。

【11月7日 松井の昼ごはん】　高松市林町珈琲哲学のパスタランチ。季節のパスタ＋サラダ＋フランスパンハーフのバタートースト＋コーヒー。かなりのボリュームで1280円。電池切れで写真は無い。

【11月8日 松井の昼ごはん】　坂出市川津町さぬき富士の日替わりランチ650円。今日はかつ丼＋かけうどん+しょうゆ豆＋漬物。かなりのボリューム。

【11月9日 松井の昼ごはん】　マドリエ丸亀「未来館」で開催されたパンまつりで食べたNogirouの粟島マクロビカレー＋ゆずマフィンと西内花月堂のカレーパン。

【11月10日 松井の昼ごはん】　坂出市府中町風風ラーメンの味噌パーコー＋餃子。この組み合わせで1080円。うどんメインよりはやはりラーメンは高額だ。

そろそろオープンします

私の中・高時代の同級生が、丸亀・高松で住宅設備関連の会社を何社か経営している。その会社の一つ、株式会社EMAGURAMが食品販売のサイトを立ち上げ、「おいしい未来館」というネットショップを今月23日にオープンすることになった。メインコンセプトは四国の美味しいを届けるだ。

このページに掲載する商品の選定は当社がさせていただいている。最初は小さくスタートしようと思っている。20品目ちょっとで始めて、常時は50～60品目、それにプラスして歳暮や中元、父の日・母の日などのイベントに合わせたラインアップも充実させていく。

ネット上は様々な商品が溢れている。流行、安さ、ポイント・・・、訴求点は多岐に及ぶ。我々が目指すのは、もともとが住宅関連のサイトなので長く信頼できるお付き合いの中での美味しい食の提案だ。

【松井の昼ごはん 10月28日】　丸亀市土器町西焼肉レスト正岡本店の日替わりランチ。ここはランチメニューが豊富だ。この量で600円。

【松井の昼ごはん 10月29日】　高松市牟礼町うどん商人つづみ屋のカレーうどん。とても贅沢なカレーうどん。昔ながらのとろみのあるスパイスの利いたカレーの上に季節のお野菜が載る。

【松井の昼ごはん 10月30日】　丸亀市土器町手打ちうどんむさしの冷ぶっかけ大。ほとんど毎週通っている。

【松井の昼ごはん 10月31日】　丸亀市飯野町飯野屋の肉うどん大。定番中の定番。流石の安心の味だ。

【松井の昼ごはん 11月1日】　坂出市白金町はなまるうどんのカレーセット（温玉ぶっかけ冷）。インフレが進む中、うどん店の値上げが相次いでいるが、はなまるもこの11月5日からかけうどんが15円アップの130円となる。

【松井の昼ごはん 11月2日】　宇多津町つるぎで肉じゃが＋マカロニサラダ＋ご飯小＋味噌汁。これで450円。味付けもなかなかのものだ。

【松井の昼ごはん 11月3日】　丸亀市土器町西蘭々亭で焼飯（小）＋醤油ラーメン（小）。ここは、昔、香川県内で多店舗展開していたドンドン餃子から派生したお店。器はまだ当時の物を使っている。

テレビの力

去る10月19日のTBS系「世界ふしぎ発見　人は何故太るのか？」で希少糖プシコースが取り上げられた。希少糖は、長年、香川大学で研究され、量産が可能になったものだ。香川県がブランド化と販売普及に力を入れており、香川県産品コンクールなどで賞を取るには、原料に希少糖を使わないと評価されないと言われている。希少糖を用いた甘味料「レアシュガースウィート」は香川県内の県産品販売コーナーのみならず、量販店でも普通に並んでいた商品だ。

週明けから、当社にも取引先様からの問い合わせが相次いだ。多くの方が一番欲しがっているのは番組内で紹介された「レアシュガースウィート」だ。販売元の株式会社レアスウィートに電話してもまったく通じない。FAXをしても回答はなしのつぶて。レアスイート社のサイトを見ると「しばらくの間、お電話、FAX、郵便などすべてのご注文をお受けすることを停止しております」。受付完全ブロックで、まるで倒産した会社と同じ状態だ。

SNSの時代だ、テレビは終わったとよく言われるが、いやはやテレビの力、恐るべし。今回、番組に取り上げられるよう仕掛けたのはたぶん県だろう。しかし、いきなり火をつけて大丈夫なのか。レアスイート社の対応も含め、いろいろと気の毒に感じた。

【松井の昼ごはん 10月21日】　三豊市粟島Nogirouのマクロビカツランチセット。ここのマクロビはしっかり味が付いていて美味しい。お通じが良くなるのも魅力だ。

【松井の昼ごはん 10月22日】　多度津町セルフまるやうどんのざるうどん大＋かぼちゃの天ぷら。ぷりっぷりの多加水のうどん。食べごたえがあった。

【松井の昼ごはん 10月23日】　高松市国分寺町一福のかけうどん大＋野菜のかきあげ。各方面でかなり高評価のうどん店。しかし私の好みの麺ではない。細いのは構わないのだが、こつんと硬いのが気になる。天ぷら類もひどい。

【松井の昼ごはん 10月24日】　坂出市自宅でフジフーズの業務用冷凍讃岐うどんの試食。カレーうどんとかけうどん。麺のレベルがかなり高い。

【松井の昼ごはん 10月25日】　高松市番町さぬき手打うどん番丁の牛丼セット。一般店で500円とコスパが高い。牛丼もきちんとしていて美味しい。

【松井の昼ごはん 10月26日】　琴平町足湯カフェゆうび庵の釜揚げうどん大。観光地だがとても良心的なうどん。惜しむらくは器や提供の業態にもう一工夫ほしいところだ。セルフ形態もどきである必要はない。

【松井の昼ごはん 10月27日】　坂出市自宅で日清麺職人旨味とんこつ＋シリアル。くせの無い細麺に化調スープが絡む。工業規格品として優れている。