松井のひとりごと！

2013年9月27日

流されている

当社の課題が解決されないまま日々が過ぎ去っていく。新しい販路拡大はされているのか。きちんとコンサル契約は取れているのか。必要とされる会社になっているのか。言い訳はしない。

【松井の昼ごはん 9月18日】　坂出市こだわり麺屋川津店のざる大＋鳥天。セルフで鳥天出す店が増えた。

【松井の昼ごはん 9月19日】　琴平町雄美庵の釜揚げ大。つゆが肉汁の特別バージョン。関東の武蔵野うどん風のつけ麺も楽しい。

【松井の昼ごはん 9月20日】　まんのう町梅木うどんのかけ小＋お揚げ＋ミンチカツ＋おむすび。やっと新米のおむすびにありつけた。

【松井の昼ごはん 9月21日】　坂出市元町吉野家のカレー＋Aセット。ごはんものが欲しいときは吉野家。安い。

【松井の昼ごはん 9月22日】　高松市南新町大日本社員食堂の日替わりランチ。きちんとした料理は美味しい。

【松井の昼ごはん 9月23日】　坂出市府中町風風ラーメンの唐揚げ油そば＋餃子。たまにだが油そばが欲しくなる。

【松井の昼ごはん 9月24日】　坂出市元町吉野家の牛丼並＋Bセット。牛丼は吉野家が好き。東京ローカルの牛丼太郎が経営破綻したのは残念だ。

【松井の昼ごはん 9月25日】　高松市檀紙町川裕の日替わりランチ。何を食べても合格点。素晴らしい。

2013年9月18日

久しぶりの東京

14日、15日に群馬県で開催された日本うどん学会第11回全国大会の評議会、懇親会、全国大会に合わせて上京した。台風で天気は散々だったが、会いたかった人たちの約半数にはお会いできた。青果市場や知人の畑を見て回れたのが大きな収穫だった。人はいる。きちんとした出口をどう作っていくのかがこれからの課題だ。そのためには、かかわる仲間たちの交流と思いの共有化だ。

【松井の昼ごはん 9月10日】　高松市檀紙町川裕の冷麺。若かりしころ、コープ香川中部支所に勤めていた時からお世話になっているお店。FB友達のY氏が言っていたとおり納得の味。

【松井の昼ごはん 9月11日】　高松市鬼無町根っこの肉ぶっかけうどん冷小＋ジャガイモのかき揚げ。県道33号沿いもセルフうどん激戦地だ。

【松井の昼ごはん 9月12日】　東かがわ市坂元うどんやでかけうどん中＋3個100円のてんぷら。ここは徳島県境にある海の見えるお店。カメラのねじがあちこち取れて写りが悪い。

【松井の昼ごはん 9月13日】　三豊市詫間茶房・茶久楽のパスタランチ。石鎚神宮の境内にあるカフェ。店の作りも景色もとても気持ちいい。

【松井の朝ごはん 9月14日】　東京都港区新橋駅構内めりけんやのかけうどん小＋ハム卵天。寝台電車サンライズ瀬戸は1時間遅れで東京駅に着いた。讃岐うどんが食べたくて新橋に直行。なお、昼食は移動中の電車の中でカツサンド。

【松井の昼ごはん 9月15日】　群馬県高崎駅構内フードコート吉野家の盛りそば＋牛丼並。吉野家の蕎麦もありだね。

【松井の昼ごはん 9月16日】　東京都豊島区駒込駅前東京チカラめしの焼肉カレーサラダセット。セール期間中で650円が600円。都内中心に急増のチェーン店。これはこれで美味しい。

【松井の昼ごはん 9月17日】　丸亀市飯野町飯野屋でざるうどん大＋竹輪天。香川に帰ればやっぱりうどん。麺食いは大道のざる。

2013年9月10日

世界中で日本風料理を提供する店が増えている。この流れを長らく牽引していたのが寿司だが、今はラーメンや讃岐風うどんが元気良い。私のまわりでも勢いがある方々はしょっちゅう行き来している。台湾、韓国をはじめシンガポール、タイ、マレーシア、ベトナム辺りだと、四国からのイメージだと東京や北海道などでビジネスしているのと言語・文化以外はさほど変わらない。日本国内、いやもっと小さく香川県内で成功できていれば現地進出の可能性は大きい。継続できるかどうかは、現地で得た利益を日本国内に持って帰るのではなく、きちんと現地にお返しする現地投資を計ることだ。当社の取引先様が韓国釜山で働いてもらえるうどん職人（うどん店経験者）を探している。日本の食文化を伝え、釜山との架け橋になりたいという方、お問い合わせは弊社まで。