大阪出張はバス

本当に久しぶりの大阪出張。最後に大阪に向かったのは5月下旬、これだけ間隔が開いてしまったのも起業してからはじめてだ。販路開拓をもっと計画的・効率的にやっていかないと何時までたっても堂々巡りだ。目先の経費支出の事よりも1年先、5年先を見据えてやらないと成就しない。頭の中では課題は明確だ。

ところで、前回の出張から移動手段をバスに変えた。時間はおよそ2倍、費用は約半分だ。自宅からバスターミナルまでは自転車で10分。主たる目的地まで乗り換えは無い。大阪なんばまで3時間半だから我慢できない時間ではない。バス＋イコカでの移動で、今後、もっともっと関西でコミュニケーションを増やしていこう。香川、四国の産品に対して、理解のある仲間をつくっていかねば。上の写真は、2日、淡路島室津SAでの夕暮れ。バスは3列シートで意外と楽ちん。私のようなデブでも案外大丈夫。

【松井の昼ご飯 10月02日】 東大阪市吉田の「うどん日和」の選べるランチ（750円）。この値段で、おろしぶっかけ冷、ちくわ磯辺揚げ、高菜ちりめんご飯とボリューム満点。大阪も讃岐風のメニューが増えてきた。レベルの高い店も沢山あり元気だ。

てづくり生ドレッシング

弊社サイト内の「商品Pickup」のページでもご紹介している株式会社ナガイさんの生ドレッシングを、午前中、カフェNさんに納品しに行った。

ナガイさんがつくる生ドレッシングは、他メーカーのものと違い、食べてみるとドレッシングの野菜の質感に驚かされる。サラダを美味しくいただけるのはもちろん、フライや天ぷら、焼き肉にも合う。ちなみに私のオススメはたまねぎとトマト。外食関係の方々、ぜひお使いください。よりオリジナリティの高いものをお考えの方、特に農園関連の方々にはOEM開発のご相談も賜ります。

 【松井の昼ご飯 9月25日】 坂出市「湖南」の肉味噌そば（750円）

【松井の昼ご飯 9月26日】 丸亀市「手打ちうどんむさし」の冷ぶっかけ大（400円）

オリジナルロールケーキ

10月17日から23日まで、高松天満屋7階催事場で四国フェアーが開催される。そのフェアーでは、四国のロールケーキを集めた特別コーナーが設けられる予定になっていて、弊社からは4品ほど出品しようと思っている。徳島県の「あとりえ市」さんの阿波のミルククイーンロール・木頭ゆずロールと、香川県まんのう町「西内花月堂」のロールケーキ2品だ。

西内花月堂さんには同フェアのための新作をお願いしてあって、試作が出来上がったという連絡をいただいたので、今朝、試食をしに伺った。一つは、弊社が懇意にさせていただいている「大地と語り合う会」（香川県三豊市）が手がけているボイセンベリーを使ったロールケーキ［写真上］。これは、ふわふわのムースクリームとさわやかな酸味のきいたボイセンベリーソースを、バターを使わずにつくった低カロリーの生地で巻いたもの。もう一つは、かぼちゃのロールケーキ［写真下］。こちらは生地とクリームの両方にかぼちゃを練り込み、かぼちゃ独特の優しい風味を生かしたものとなっている。

西内花月堂の西内社長とお話しをしていると、農家の方が大切に育てた野菜や果物をどう活かしていけばよいのか、生産者が思いも寄らない視点で次々と新しいアイデアが出てくる。お客さんを交えての試食会が開ければもっと楽しいんだろう。新作のロールケーキ、楽しみにしていてください。