進化したい

11月から6期目に入った。1期2期は他社の業務代行会社だった。3期目の途中から、食品卸会社として百貨店などの小売店や同業種の問屋に主に四国の加工食品を卸販売させていただいている。ここ1年少しは丸亀市内を中心に、香川県内の主に中西讃地区のマルシェに参加した。

6期目に突入したわけだが、食品流通業界はまだ立ち直っていない。というか少子高齢化の人口減少の中で右肩下がり産業になっている。このような中で当社のできることは何かを考えると、それは今のささやかな自社の強みを生かしていく事である。

沢山の素晴らしい生産者たちと取引があり、商品を調達できる事だ。それらの瀬戸内・四国の高質系加工食品や一次産品の販売する場所を、直営であれ委託であれ、作る事である。それと同時に食の啓蒙や食材の調理に関するワークショップなどの運営を自前で行う事だ。

松井の昼ごはん 11月30日　高松市川島本町カフェモンテでランチ。お昼時はランチ目当てのお客でごった返す人気店。お料理も器も素晴らしい。お客様の殆どは中高年のご婦人方だ。

松井の昼ごはん 12月1日　丸亀市飯山町手打ちうどん彦江でかけ中＋キツネ。今日はなんだかうどんが硬い。

松井の昼ごはん 12月2日　坂出市川津町まいどまいどでかけ大＋コロッケ。飯野山を見ながら食べるうどんは美味い。

松井の昼ごはん 12月3日　自宅で1年以上前に頂いた生パスタ（冷凍保存）を用いて、だし醤油のチェックのために釜揚げうどん風で食べた。デュモリセモリナ粉を配合した麺なので食感が硬く、どちらかと言えば極太のつけ麺用のラーメンの様。希釈用の出汁醤油では麺が勝ってしまう。

松井の昼ごはん 12月4日　坂出市元町吉野家坂出店で牛丼並キムチセット。並の割に牛肉が多くて嬉しい。

松井の昼ごはん 12月5日　綾歌郡宇多津町塩がま屋で釜揚中＋鳥天小。この組み合わせも好きだ。

松井の昼ごはん 12月6日　坂出市川津町らーめんふみやでサンマ―つけ麺温。疲れてるのかつけ汁をこぼした。お気に入りのラーメンやが近くにあり嬉しい。

御歳暮・迎春商品あります

御歳暮商戦も真只中、当社も多数商品を取り揃えています。

1．直接ご注文できる商品掲載ページ「おいしい未来館HP」はコチラ

2．小売店、企業（職域販売）のかたへ
四国・瀬戸内食材の産直ギフトの各種提案も計れます。何なりと投げかけてください。例えば、香川県内の坂出丸亀エリアに限りますが、14日締切で「西内花月堂Xmasケーキ」ご予約も承っております。

松井の昼ごはん 11月23日　丸亀市通町商店街空き店舗マルシェ・丸亀バルフェスティバルで囲味庵のフレンチポテト＋カリッジュの唐揚げ。店番の途中でありつけて良かった。

松井の昼ごはん 11月24日　丸亀市綾歌町香川屋本店で肉大＋ゴボ天。セルフ店でもこのチョイスだと600円を超える。

松井の昼ごはん 11月25日　丸亀市飯山町彦江でかけ中＋揚げ＋竹天。サッパリ満足。

松井の昼ごはん 11月26日　綾歌郡宇多津町塩がま屋でざる細中＋鳥天小。満足の1杯。

松井の昼ごはん 11月27日　丸亀市飯山町かめまるでかけ大＋高野天＋ナス天。高野天が好きだ。

松井の昼ごはん 11月28日　高松市手打ちうどん番丁で鳥天ぶっかけ冷。写真の通り完成度がかなりのもの。美味い。

松井の昼ごはん 11月29日　三豊市「第3回つくるフェスティバル in みとよ＆第6回三豊発！ さぬき軽トラ市＆さぬきマルシェ」でさんわ農夢の焼き芋＋讃岐食堂の牛スジそばめし。終了間際だったが腹を満たせて良かった。

ゆっくり変化している

22・23日の丸亀市通町商店街の空き店舗マルシェに参加した。3月21・22日、8月22・23日に続き3回連続参加だった。このマルシェを通じて、「通町百貨店 Estilo Naturaleza」として、シャッターの閉じた商店街に店を開くことができないかと考え、8月18日当ブログにてコンセプトを書かせていただいた。

それから月日は過ぎた。何もしてないわけではない。夢を現実に具体化する作業を今している。基本コンセプトは変わらないものの、カフェ、生鮮野菜、ギャラリーについては内容の見直しを計る。イベントが開催されている日以外、年間350日以上は殆ど人が訪れることのないアーケードのある通りなのだ。そこに人の集う場を作る仕掛けを組み合わせていく。そしてその場には、地域特産の安全で健康的な食と地域伝統品をベースにした生活用品・アートがある。
幸いなことに、丸亀や中西讃に想いを持つ多くの方々と知り合う逢うことができた。皆さんに良い意味で気にかけて頂いている。電車に乗ってでも、駐車場が判りにくくても行きたい店に、そして商店街にしていく。

松井の昼ごはん 11月16日　綾歌郡宇多津町讃岐の里でかけ大＋ハムコロッケ＋野菜天。ここの麺質も好きだ。

松井の昼ごはん 11月17日　坂出市室町室町うどんでかけ大＋野菜かき揚げ。

松井の昼ごはん 11月18日　自宅で明星評判屋中華そばしお味＋里芋＋レタス＋とけるチーズ。インスタントラーメンも調理次第では豪華になる。

松井の昼ごはん 11月19日　坂出市府中町風風ラーメン坂出店で油そば。たまーに食べたくなるメニューだ。

松井の昼ごはん 11月20日　丸亀市飯山町手打ちうどん彦江でかけ中＋ミンチカツ＋揚げ。結構満腹。

松井の昼ごはん 11月21日　仲多度郡多度津町セルフまるやうどんでかけ大＋野菜かきあげ＋梅干しのテスト。満腹だ。

松井の昼ごはん 11月22日　丸亀市通町梅栄堂で日替わりランチ。おかずの品数が多く、これにコーヒーついて600円はお得だ。